Las patatas bravas son una de las tapas más famosas de España: crujientes por fuera y esponjosas por dentro, y cubiertas por una maravillosa salsa. Pero, ¿qué salsa es esa?

El Banh Mi es mi bocadillo favorito para el verano: de origen vietnamita, es refrescante, con vinagrillos y cilantro; y súper sabroso, con panceta crujiente y paté casero.

Tres recetas de pesto: el tradicional en mortero, una versión moderna emulsionada en procesador de alimentos, y pesto rosso, con tomates secos.

La barbacoa de cachete mexicana es un delicioso relleno para tacos, aunque está buena a cucharadas: carilleras a fuego lento, jugosas, melosas y súper gochas.

El Bang Bang Chicken es una de las ensaladas más famosas de China: fría, con pollo pochado jugoso, pepino, y una salsa increíble que despertará todos tus sentidos.

El pescado al vapor es un plato típico de China, sano, pero también fácil y delicioso: servido al lado de arroz blanco y con una deliciosa salsa súper umami.

Esta Banana Cream Pie tiene una base de galletas y mantequilla y esta rellena de crema pastelera casera, con vainilla natural; y plátano, finalizada con nata montada.

Cuatro sopas frías para combatir el calor: tarator (pepino y yogur), calabacín y albahaca, ajoblanco y curry tailandés frío, muy diferentes la una de la otra.

Los manti son unos dumplings turcos, muy parecidos a los tortellini italianos, rellenos de ternera y finalizados con yogur y mantequilla infusionada con pimentón.

El Chicken Rice es un plato típico de Hainan, provincia de China: pollo pochado jugoso con arroz jazmín y tres deliciosas salsas, un plato delicioso y para nada soso.

Este lemon pie es cremoso, refrescante, dulce y con un punto ácido. Con base de pastel americano y merengue tostado, es el postre perfecto para cualquier época del año.

Os traigo dos formas de hacer la clásica carbonara: una receta simple y tracional, fácil de hacer y deliciosa; y la versión del Chef Luciano Monosilio, considerada la mejor de Roma.

El Shuizhu Niurou es un plato sichuanés muy famoso: ternera hervida en un caldo de pollo con chiles fermentados, ajo y jengibre. Picante, sabroso y súper umami.

El Matar Paneer es un curry indio vegetariano, con queso fresco parecido al tofu, guisantes, y una salsa cremosa y hasta arriba de especias.

La deliciosa y auténtica Tarta Sacher: dos bizcochos compactos de almendra y chocolate, mermelada de albaricoque casera y un frosting de chocolate grueso y cremoso.

Estas berenjenas chinas salteadas con aroma a pescado (Yu Xiang Qie Zi) son uno de los platos más famosos de Sichuan: sabrosas, un poco picantes, y puro umami.

El goulash es un guiso de ternera húngaro con una salsa de pimentón, servido normalmente sobre spätzle y finalizado con crema agria y mejorana.

Estas empanadas criollas argentinas son 100% caseras: con una masa que se puede hornear o freír, y un relleno jugoso y súper sabroso, son uno de los mejores bocados del mundo.

Las smashed burger son las hamburguesas de moda: finas, súper caramelizadas y doradas, una bomba de sabor vacuno rodeada de los mejores complementos.

Tres pastas veganas de tres niveles de dificultad: salsa de cherrys en 15 mins, mac and cheese vegano, y carbonara vegana, todo un festival.