Este rodaballo al horno está marinado con miso y finalizado con gambas al ajillo, servido al lado de unas patates lemonates griegas y unas judías salteadas estilo sichuanés.

Cuatro platos rápidos: ternera con brócoli, pasta con tomates cherrys, salmón a la plancha con guisantes picatta, y noodles salteados con tofu y salsa de cacahuete.

La harira es una sopa marroquí que lleva un poco de todo: tiene base de tomate, un sofrito delicioso, ternera, fideos, garbanzos, lentejas… sabrosa, cremosa, espesa y reconfortante.

Un pastel de carne al más puro estilo americano del siglo pasado, jugoso y sabroso, con un glaseado umami pegajoso. Acompañado de puré, gravy y guisantes.

Guisantes con ternera y laoganma, arroz frito coreano, noodles con mantequilla y salsa de ostras y sincronizadas mexicanas con guacamole.

Tacos de pulled setas, con setas cardo deshilachadas; una crema de shiitake y portobello umami y lujuriosa, y un ragú boloñesa de setas que se hace en 30 minutos.

La carne más famosa de las barbacoas coreanas, rodeada de cuatro guarniciones: ensalada de espinacas y gochujang, ensalada de brotes de soja, arroz y kimchi.

El biryani es un plato indio que se cocina en capas, todo en la misma cacerola, con pollo jugoso y especiado y arroz al vapor cocinado al punto perfecto.

Ensalada de cítricos e hinojo, ensalada de papaya tailandesa (som tam), y ensalada de solomillo frío, tres recetas perfectas para variar un poco de la ensalada mixta.

Estas patatas a la importancia están un poco modernizadas: con un sofrito con morcilla y finalizadas con espárragos trigueros y setas, un plato clásico elevado.

El gumbo es un guiso típico de la cocina criolla estadounidense, con salchicha, pollo, una salsa con base de roux oscuro y okra.

El pozole es una sopa mexicana con carne de cerdo y maíz, sumergidos en una base de chiles deliciosa. Caliente, sabroso y de sabor auténtico.

Tres platos con huevos como protagonistas: huevos turcos, huevos con tomate salteados, y shakshuka; los tres perfectos para un desayuno gourmet o un brunch perfecto.

Cinco regalos caseros perfectos para sorprender a cualquiera: garam masala, laoganma, cacahuetes fritos, granola casera y salsa picante.

Los Dan Dan Noodles son una especialidad sichuanesa, lo más cercano a una boloñesa china: con carne salteada, mostaza encurtida y una salsa umami deliciosa.

El Stroganoff es un guiso de ternera que se hace con cortes sofisticados y tiernos, lo que resulta en una bomba de sabor perfecta para combinar con pasta.

La Poutine es el plato nacional canadiense: patatas fritas cubiertas con un gravy sabroso, queso, bacon y chalotas fritas. Uno de esos caprichos gochos.

Tres arroces fritos: Yanzghou, de Chinay parecido al tres delicias, Nasi Goreng, indonesio y con sabores fuertes; y Omurice, japonés y para todos los públicos.

El Lu Rou Fan es un guiso taiwanés de panceta de cerdo, guisada a fuego lento en salsa de soja y otros aromáticos, y servido encima de arroz blanco.

Este pollo asado lleva un marinado previo en kéfir que lo hace resultar mucho más jugoso y tierno que uno normal. Lo acompañamos con patatas machacadas y coles de bruselas.