Cómo hacer un bol de ramen tonkotsu, con un caldo paitan de 10 horas de cocción, un shio tare con dashi, un aceite aromático con grasa de cerdo ibérico y chashu casero.

Este postre francés es una elaboración bastante larga, pero merece la pena: pasta choux rellena de una mousseline de avellanas con crema pastelera y praliné.

Hacer palmeritas de hojaldre (o palmiers, orejas de elefante, anteojos) desde cero, con hojaldre invertido y completamente a mano, es difícil, pero no imposible.

Las ensaimadas son uno de los desayunos más deliciosos y codiciados de España: una masa hojaldrada con manteca de cerdo, ligera y deliciosa.

El baklava es un postre turco que está considerado como uno de los bocados dulces más suculentos del mundo, con masa filo casera, pistachos y sirope.

Esta receta es una auténtica maravilla, y el resultado es espectacular, con carne jugosa y piel crujiente y delicada; pero el proceso es largo y tiene trucos.

Haz en casa el famoso plato callejero chino de noodles estirados y desgarrados a mano, acompañados de chiles y especias, y finalizados con aceite hirviendo

El pollo al teriyaki es uno de los platos más famosos de la cocina japonesa: esta es la receta para dos versiones de la salsa, tradicional y moderna.

No hay plato mexicano mejor: desde Yucatán a tu cocina, la cochinita pibil es cerdo asado a baja temperatura, con un espectacular marinado de achiote y especias

Es un plato de tres estrellas michelín, y lo puedes hacer en casa: el proceso es largo pero merece la pena, descubre cada paso para conseguir un plato gourmet.

Hacer ramen de calidad de restaurante en casa es posible, y con esta guía aprenderás cómo: caldo chintan, shio tare, chashu, aceite aromático...todo desde cero.

Hacer hojaldre en casa y a mano es uno de los proyectos de repostería más divertidos y satisfactorios que existen, y más si es para hacer estas hogazas de croissant.

La legendaria lasaña del GoXO de Dabiz Muñoz se puede hacer en casa, con un guiso con sabores indios, bechamel de leche de coco y pasta fresca.

Las baguettes son unas de las barras de pan más difíciles de hacer en casa, pero el resultado es maravilloso: miga esponjosa y corteza crujiente.

Los pepitos o palos de Jacob son unos pastelillos deliciosos de masa choux, rellenos de crema pastelera, finalizados con chocolate y frutos secos.

Los pasteles de nata son uno de los postres más famosos de Portugal, y se pueden hacer en casa: hojaldre crujiente y tostado y un relleno cremoso y delicioso.

Hacer croissants en casa es posible: es un proceso largo y no el más sencillo, pero el resultado es espectacular, te hará sentir como un repostero profesional.