Arroz con bogavante, el favorito de todo el mundo
Este arroz meloso-caldoso con bogavante es una auténtica delicia. Hecho desde cero, con caldo casero de pescado, langostinos y bogavante vivo.
Moussaka, la auténtica lasaña griega
La moussaka es una prima lejana griega de la lasaña: un delicioso ragú de ternera, una bechamel cremosa y berenjenas asadas al punto. Nada puede salir mal.
Tres salsas picantes completamente caseras
Hacer salsas picantes en casa es muy sencillo. Hoy hacemos la clásica sirarcha, con chiles fermentados; una salsa de jalapeños asados y otra de habaneros.
El mejor Fish & Chips, totalmente casero
El fish & chips (pescado y patatas fritas) es el plato nacional del Reino Unido. En esta receta hacemos sus tres componentes desde cero, los tres gourmet.
Tortellini in brodo, el mejor plato para un día frío
Esta es la mejor forma posible de comerse unos tortellini: sumergidos en un delicioso caldo casero de ternera y pollo. Los hacemos desde cero, con pasta fresca.
Galettes: los pasteles más fáciles de hacer
Las galettes son pasteles americanos en modo fácil: ua masa delicada y crujiente rellena con fruta o cualquier cosa salada, básicamente una pizza hojaldrada.
Tteokbokki, de El Juego del Calamar
El tteokbokki es un plato de comida callejera coreano muy popular. En esta receta hacemos los pasteles de arroz (garaettok) desde cero y luego los cocinamos.
Canelones de carrillera y foie, con pasta casera
Los canelones definitovos: pasta casera, rellenos de carrillera de cerdo, cebolla caramelizada y foie, cubiertos con bechamel y pecorino romano.
Hongshaorou, el cerdo estofado chino definitivo
Este estofado de panceta en salsa de soja y especias da como resultado una carne jugosa, tierna y sabrosa, servida encima de arroz frito hecho al vapor.
Quiches cremosas con base casera
Las quiches le gustan a todo el mundo, son sencillas de hacer en casa (masa incluida), y son los recipientes perfectos para las sobras que tengas en la nevera.
Ossobuco a la milanesa, el mejor guiso del mundo
Este guiso de ternera, servido sobre un risotto a la milanesa y finalizado con una fresca gremolata, es una de las más deliciosas recetas de la cocina italiana.
Chana Masala (curry de garbanzos), con Naan casero
El chana masala es un curry de garbanzos, con una salsa de tomate y especias deliciosa. Totalmente vegetariano, está delicioso acompañado con naan (pan indio)
Adobo de pollo, el plato más famoso de Filipinas
El adobo de pollo es el plato más famoso de las Islas Filipinas: un guiso de pollo con salsa de soja, vinagre, dientes de ajo y pimienta en grano.
El método definitivo para hacer chuletones perfectos
El reverse sear es la técnica definitiva para cocinar piezas de carne gruesas: se asa en el horno hasta que llega a la temperatura deseada, y después se marca.
Causa limeña, la mejor ensaladilla del mundo
La causa limeña es uno de los platos peruanos más populares: puré de patata con ajíes amarillos y zumo de lima; pollo con mayonesa, aguacate y aceitunas.
Curry verde tailandés desde cero
En esta receta de curry verde thai hacemos la pasta aromática desde cero, con ingredientes 100% auténticos, y el guiso, que es muy sencillo.
Tacos de lengua de vaca
La lengua de vaca es una de las piezas de carne más infravaloradas del mundo: es tierna como la mantequilla, súper jugosa y con mucho sabor, y genial en tacos.
Kimchi casero súper sencillo
El kimchi es repollo fermentado con chiles coreanos, mezclado con nabo, zanahoria y cebolleta china. El resultado es delicioso, ligeramente picante y crujiente.
Huevos escoceses, la receta perfecta
Los huevos escoceses están rodeados por carne picada, empanados en panko y fritos hasta que quedan dorados y crujientes, están simplemente deliciosos.
Burrito de carnitas de cerdo caseras
Este burrito esta relleno de unas deliciosas carnitas de cerdo caseras, jugosas por dentro y crujientes por fuera, así como frijoles, pico de gallo y aguacate.