Black Daal, el mejor curry de lentejas (Dal Makhaní)
El House Black Daal de Dishoom, es el mejor curry de lentejas que jamás he probado, acompañado de unos panipuri caseros, uno de los panes más famosos de India.
Bizcocho de tres limones, simple pero sofisticado
Este bizcocho tiene limón en tres formas: ralladura, zumo y encurtido, lo que le confiere un sabor sofisticado y sutil, con el punto dulce justo para un desayuno.
Dos pinchos morunos (en el horno)
Los pinchos morunos son un clásico de las carnicerías españolas. Hoy hacemos dos de pollo: uno con azafrán, y otro con pasta de pimientos rojos, ambos cocinados en el horno.
Lasaña 100% casera
Lasaña con pasta fresca de espinacas, ragú boloñesa sabrosón y cremoso, bechamel suave y mucho parmesano. Un clásico, totalmente desde cero.
Tabbule y Fattush 100% auténticos
Estas son las dos ensaladas de Oriente Medio más famosas: Tabbule, con mucho perejil, tomate y bulgur; y Fattush, con tomate, lechuga y una vinagreta deliciosa.
Patatas bravas 100% caseras, dos recetas
Las patatas bravas son una de las tapas más famosas de España: crujientes por fuera y esponjosas por dentro, y cubiertas por una maravillosa salsa. Pero, ¿qué salsa es esa?
Tres recetas de pesto: genovés, moderno y siciliano
Tres recetas de pesto: el tradicional en mortero, una versión moderna emulsionada en procesador de alimentos, y pesto rosso, con tomates secos.
Barbacoa de cachete mexicana (carrilleras a fuego lento)
La barbacoa de cachete mexicana es un delicioso relleno para tacos, aunque está buena a cucharadas: carilleras a fuego lento, jugosas, melosas y súper gochas.
Bang Bang Chicken, la ensalada china más famosa
El Bang Bang Chicken es una de las ensaladas más famosas de China: fría, con pollo pochado jugoso, pepino, y una salsa increíble que despertará todos tus sentidos.
Pescado al vapor estilo chino con arroz blanco
El pescado al vapor es un plato típico de China, sano, pero también fácil y delicioso: servido al lado de arroz blanco y con una deliciosa salsa súper umami.
Banana Cream Pie, tarta de plátano y crema pastelera
Esta Banana Cream Pie tiene una base de galletas y mantequilla y esta rellena de crema pastelera casera, con vainilla natural; y plátano, finalizada con nata montada.
Cuatro sopas frías para combatir el calor
Cuatro sopas frías para combatir el calor: tarator (pepino y yogur), calabacín y albahaca, ajoblanco y curry tailandés frío, muy diferentes la una de la otra.
Chicken Rice, el plato más típico de Hainan (China)
El Chicken Rice es un plato típico de Hainan, provincia de China: pollo pochado jugoso con arroz jazmín y tres deliciosas salsas, un plato delicioso y para nada soso.
Carbonara, dos versiones: básica y chef
Os traigo dos formas de hacer la clásica carbonara: una receta simple y tracional, fácil de hacer y deliciosa; y la versión del Chef Luciano Monosilio, considerada la mejor de Roma.
Matar Paneer 100% auténtico (curry vegetariano)
El Matar Paneer es un curry indio vegetariano, con queso fresco parecido al tofu, guisantes, y una salsa cremosa y hasta arriba de especias.
Goulash húngaro auténtico con spätzle
El goulash es un guiso de ternera húngaro con una salsa de pimentón, servido normalmente sobre spätzle y finalizado con crema agria y mejorana.
Smashed burger desde cero (con patatas)
Las smashed burger son las hamburguesas de moda: finas, súper caramelizadas y doradas, una bomba de sabor vacuno rodeada de los mejores complementos.
Tres pastas veganas: de novato a avanzado
Tres pastas veganas de tres niveles de dificultad: salsa de cherrys en 15 mins, mac and cheese vegano, y carbonara vegana, todo un festival.
Cuatro sandwiches fáciles, rápidos y deliciosos
Cuatro sandwiches maravillosos: el clásico BLT, el Montecristo, que es un mixto mejorado; Grilled cheese con cebolla caramelizada y de ensaladilla de atún.
Bœuf bourguignon, el mejor guiso de ternera que existe
El Boeuf Bourguignon es el mejor guiso de ternera que existe: carne jugosa y sabrosa que se deshace, una reducción de vino tinto y caldo de ternera, con zanahorias y champiñones.