Tres platos con huevos como protagonistas: huevos turcos, huevos con tomate salteados, y shakshuka; los tres perfectos para un desayuno gourmet o un brunch perfecto.

Cinco regalos caseros perfectos para sorprender a cualquiera: garam masala, laoganma, cacahuetes fritos, granola casera y salsa picante.

Los Dan Dan Noodles son una especialidad sichuanesa, lo más cercano a una boloñesa china: con carne salteada, mostaza encurtida y una salsa umami deliciosa.

El Stroganoff es un guiso de ternera que se hace con cortes sofisticados y tiernos, lo que resulta en una bomba de sabor perfecta para combinar con pasta.

Hacer pasta fresca en casa es un proyecto muy guay, pero hacerla rellena es el siguiente paso. Hoy hacemos agnolotti, tortellini y ravioli, con diferentes rellenos.

El Chili Crab es el plato nacional de Singapur: buey de mar cocinado en una salsa picantona con tomate, chiles y huevo, que se unta con panecillos al vapor.

La Poutine es el plato nacional canadiense: patatas fritas cubiertas con un gravy sabroso, queso, bacon y chalotas fritas. Uno de esos caprichos gochos.

Döner Kebab completamente desde cero: pan turco esponjoso y sabroso, salsa blanca especiada y cremosa, y carne dorada y jugosa, sin torno, en la sartén.

Tres arroces fritos: Yanzghou, de Chinay parecido al tres delicias, Nasi Goreng, indonesio y con sabores fuertes; y Omurice, japonés y para todos los públicos.

El Lu Rou Fan es un guiso taiwanés de panceta de cerdo, guisada a fuego lento en salsa de soja y otros aromáticos, y servido encima de arroz blanco.

Este pollo asado lleva un marinado previo en kéfir que lo hace resultar mucho más jugoso y tierno que uno normal. Lo acompañamos con patatas machacadas y coles de bruselas.

El House Black Daal de Dishoom, es el mejor curry de lentejas que jamás he probado, acompañado de unos panipuri caseros, uno de los panes más famosos de India.

Los panini son los bocadillos más famosos de italia, con focaccia como pan y rellenos de lo más variados. Hoy hacemos dos: de mortadela y pistacho; y de jamón con pecorino.

Los pinchos morunos son un clásico de las carnicerías españolas. Hoy hacemos dos de pollo: uno con azafrán, y otro con pasta de pimientos rojos, ambos cocinados en el horno.

Lasaña con pasta fresca de espinacas, ragú boloñesa sabrosón y cremoso, bechamel suave y mucho parmesano. Un clásico, totalmente desde cero.

Estas son las dos ensaladas de Oriente Medio más famosas: Tabbule, con mucho perejil, tomate y bulgur; y Fattush, con tomate, lechuga y una vinagreta deliciosa.

Las ensaladas tailandesas se dividen en cuatro categorías, y todas son maravillosas, pero mis favoritas son estas dos: Yam Khai Do y Laab Moo Isan, llenas de sabor y textura.

Las patatas bravas son una de las tapas más famosas de España: crujientes por fuera y esponjosas por dentro, y cubiertas por una maravillosa salsa. Pero, ¿qué salsa es esa?

El Banh Mi es mi bocadillo favorito para el verano: de origen vietnamita, es refrescante, con vinagrillos y cilantro; y súper sabroso, con panceta crujiente y paté casero.

Tres recetas de pesto: el tradicional en mortero, una versión moderna emulsionada en procesador de alimentos, y pesto rosso, con tomates secos.