Pho vietnamita 100% auténtico
El Pho es el plato más famoso de Vietnam: caldo de ternera, noodles de arroz, cuatro tipos de canes diferentes, hiebas frescas,...todo un festival del sabor.
Hongshaorou, el cerdo estofado chino definitivo
Este estofado de panceta en salsa de soja y especias da como resultado una carne jugosa, tierna y sabrosa, servida encima de arroz frito hecho al vapor.
Chana Masala (curry de garbanzos), con Naan casero
El chana masala es un curry de garbanzos, con una salsa de tomate y especias deliciosa. Totalmente vegetariano, está delicioso acompañado con naan (pan indio)
Adobo de pollo, el plato más famoso de Filipinas
El adobo de pollo es el plato más famoso de las Islas Filipinas: un guiso de pollo con salsa de soja, vinagre, dientes de ajo y pimienta en grano.
Curry verde tailandés desde cero
En esta receta de curry verde thai hacemos la pasta aromática desde cero, con ingredientes 100% auténticos, y el guiso, que es muy sencillo.
Kimchi casero súper sencillo
El kimchi es repollo fermentado con chiles coreanos, mezclado con nabo, zanahoria y cebolleta china. El resultado es delicioso, ligeramente picante y crujiente.
Pato laqueado auténtico, en casa y desde cero
Esta receta es una auténtica maravilla, y el resultado es espectacular, con carne jugosa y piel crujiente y delicada; pero el proceso es largo y tiene trucos.
Pad Thai 100% auténtico
El pad thai está en muchas cartas de restaurantes chinos, pero no suele ser el auténtico. Aprende a hacerlo tradicionalmente, y de forma fácil.
Rollitos primavera vietnamitas con salsa de cacahuete
Los auténticos Goi Cuon vietnamitas hechos en casa desde cero, rellenos de verduras crujientes, langostinos y cerdo, y untados en salsa de cacahuete casera.
Samosas caseras de patata y de keema matar
Deliciosas samosas indias, desde cero: con masa hecha y estirada a mano, sin equipamiento especial, y dos rellenos: de patata (veganas) y de keema matar.
Biang Biang Noodles
Haz en casa el famoso plato callejero chino de noodles estirados y desgarrados a mano, acompañados de chiles y especias, y finalizados con aceite hirviendo
Cuatro Onigiris japoneses (y furikake casero)
Cuatro recetas de las famosas bolas de arroz japonesas: de sal, con furikake casero, relleno de atún y mayonesa y relleno de pollo teriyaki.
Curry Udon, el mejor plato de curry japonés
El curry es un plato tremendamente famoso en Japón, y la versión con noodles udon es maravillosa. Aprende a hacer dashi y roux de curry en casa.
Siu Mai, los dumplings más jugosos
Los siu mai son unos de los dumplings más famosos del dim sum chino, y estos con la masa casera y un relleno de cerdo y gambas son muy jugosos y deliciosos.
Mapo Tofu, el tesoro de Sichuan
El Mapo Tofu es uno de los platos chinos más tradicionales y auténticos, y es una bomba de sabor oriental perfecta para viajar a China sin moverte de casa.
Salsa Teriyaki, dos versiones
El pollo al teriyaki es uno de los platos más famosos de la cocina japonesa: esta es la receta para dos versiones de la salsa, tradicional y moderna.
Menú Chino: Pollo al limón, Ternera con bambú y setas y Tempura
Tres clásicos de restaurante chino: jugoso y tierno pollo al limón, con salsa casera; crujiente y ligera tempura; y umami y sabrosa ternera con bambú y setas.
Wonton fritos, los dumplings de la suerte
Deliciosos y crujientes dumplings fritos, rellenos de carne picada y gambas con ajetes y servidos al lado de la más deliciosa salsa agripicante casera.
Shio Ramen, la guía definitiva
Hacer ramen de calidad de restaurante en casa es posible, y con esta guía aprenderás cómo: caldo chintan, shio tare, chashu, aceite aromático...todo desde cero.
Mantou, los famosos panecillos fritos chinos
Receta de cómo hacer los famosos panecillos chinos fritos en casa: son muy sencillos y el resultado es perfecto.