La porchetta es un plato italiano barato y muy visual: panceta especiada enrollada, crujiente y aireada por fuera, y muy jugosa por dentro.

Los panini son los bocadillos más famosos de italia, con focaccia como pan y rellenos de lo más variados. Hoy hacemos dos: de mortadela y pistacho; y de jamón con pecorino.

Lasaña con pasta fresca de espinacas, ragú boloñesa sabrosón y cremoso, bechamel suave y mucho parmesano. Un clásico, totalmente desde cero.

Os traigo dos formas de hacer la clásica carbonara: una receta simple y tracional, fácil de hacer y deliciosa; y la versión del Chef Luciano Monosilio, considerada la mejor de Roma.

Este guiso de ternera, servido sobre un risotto a la milanesa y finalizado con una fresca gremolata, es una de las más deliciosas recetas de la cocina italiana.

Este plato de pasta le gusta a los más pequeños y a los mayores: pasta al dente, una sabrosa salsa de tomate y albóndigas jugosas.

Los cannoli sicilianos están formados por una masa crujiente frita y un relleno cremoso de ricotta dulce, chocolate y pistachos. Fáciles de hacer, y deliciosos!

Esta versión de lasaña, con costilla de cerdo cocinada a fuego lento en salsa de tomate, salchichas italianas y mozzarella, es un festival del sabor.

Los ñoquis de patata están muy bien, pero los de ricotta (casera) son mucho más ligeros, fáciles y rápidos de hacer.

Las pastas clásicas italianas son simples y deliciosas, y además rápidas: alla amatriciana (tomate), alle vongole (almejas) y alla gricia (queso y guanciale)

Cocinar para alguien es la mejor forma de decir te quiero: esta cena de pareja tiene un risotto de ajos negros y parmesano; y de segundo plato un entrecot.

No hace falta tener un horno de piedra profesional en casa para hacer pizza napolitana auténtica: basta con una sartén y un horno normal y corriente.

Esta boloñesa italoamericana hecha a fuego lento está deliciosa y es muy fácil de hacer. Va perfecta con unos pappardelle hechos a mano.

Este plato de pasta clásico italiano es una delicia: olivas, anchoas, alcaparras y ajo, infusionando una salsa de tomate impresionante, todo en 20 minutos.

Esta tiramisu tiene bizcochos de soletilla caseros, lo que lo hace mucho mejor que cualquier otro que puedas comprar en el supermercado. Merece la pena.

La calzone es una pizza doblada, rellena de salami napolitano y ricotta; y después finalizada con salsa de tomate, mozarella y albahaca. La hacemos desde cero.

La focaccia es el pan perfecto para aprender a amasar en casa: una miga esponjosa y crujiente por fuera, abundante aceite de oliva y muchos toppings deliciosos.

Estas tres recetas de pastas italianas auténticas están deliciosas y se hacen en 15 minutos. Queso y pimienta; aceite y ajo, y albahaca y piñones.

El risotto es uno de esos platos que parece muy sofisticado pero que es súper fácil de hacer: es imposible que se te pase y el resultado es espectacular