Biryani de pollo indio
El biryani es un plato indio que se cocina en capas, todo en la misma cacerola, con pollo jugoso y especiado y arroz al vapor cocinado al punto perfecto.
Black Daal, el mejor curry de lentejas (Dal Makhaní)
El House Black Daal de Dishoom, es el mejor curry de lentejas que jamás he probado, acompañado de unos panipuri caseros, uno de los panes más famosos de India.
Pescado al vapor estilo chino con arroz blanco
El pescado al vapor es un plato típico de China, sano, pero también fácil y delicioso: servido al lado de arroz blanco y con una deliciosa salsa súper umami.
Shuizhu Nirou, ternera sichuanesa picante
El Shuizhu Niurou es un plato sichuanés muy famoso: ternera hervida en un caldo de pollo con chiles fermentados, ajo y jengibre. Picante, sabroso y súper umami.
Matar Paneer 100% auténtico (curry vegetariano)
El Matar Paneer es un curry indio vegetariano, con queso fresco parecido al tofu, guisantes, y una salsa cremosa y hasta arriba de especias.
Samosas caseras de patata y de keema matar
Deliciosas samosas indias, desde cero: con masa hecha y estirada a mano, sin equipamiento especial, y dos rellenos: de patata (veganas) y de keema matar.
Lasaña Mumbai del GoXO de Dabiz Muñoz, desde cero
La legendaria lasaña del GoXO de Dabiz Muñoz se puede hacer en casa, con un guiso con sabores indios, bechamel de leche de coco y pasta fresca.
La receta definitiva de Pollo Tikka Masala
El pollo tikka masala es uno de los platos indios más famosos internacionalmente. Esta receta es la mejor que he probado, sabrosa, cremosa y fácil.